Trauben aus eigenem Anbau, handverlesen, ganztraubig gepresst, kurz vor der wilden Gärung in neuer Eiche, 100% malolaktische Gärung, 8 Monate auf der Vollhefe, leichte Filtration, Schraubverschluss.

Helles Gelb mit goldenen Reflexen.  Offene und einladende Nase, mittlere Intensität, komplex, Austernschale, Brioche, Feuerstein und etwas reife gelbe Steinfrucht.  Geröstete Haselnuss, Karamell und Buttertoffee.  

Weicher bis mittlerer Säureangriff, vollmundig, langer Abgang mit Noten von Lauch und Röstaromen.