Der Wein wird für ca. 18 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche ausgebaut und anschließend in Edelstahltanks fortgesetzt. Die Reifung in der Flasche variiert von 6 bis 12 Monaten. Am Gaumen bietet er viel dunkle Frucht, Pflaume und Rosinen mit einem langen Abgang. 

Empfohlen zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.